| Alimenti |
| Possiamo definire con il termine "alimenti" un
insieme di materie commestibili e digeribili,in grado di fornire sostanze destinate ad
essere utilizzate dagli organismi viventi. |
| Mentre definire il concetto di "qualità
alimentare" non è di facile soluzione, tuttavia il prodotto di una qualunque
lavorazione, sarà giudicato di qualità , quando riuscirà a soddisfare i bisogni e i
desideri del consumatore. |
| ...il D.lgs del 26/05/97 recepisce la direttiva CEE
93/43 riguardante l’igiene dei prodotti alimentari. La finalità del sistema HACCP
non è quella di intervenire sul prodotto finito, ma è quella di prevenire i rischi in
ogni fase del processo produttivo... |
| Vengono riportate una serie di indirizzi normativi , che
possono interessare sia il "consumatore", sia i laboratori che si occupano della
sicurezza e dell'igiene degli alimenti |
| Normativa
alimenti |
| Prodotti di Qualità |
| Che rischio c'è?
Alimenti e sicurezza. |
| Etichettatura degli Alimenti |
| Etichettatura dei prodotti alimentari - Decreto-legge 24 giugno 2004, n. 157, convertito, con modificazioni, nella legge 3 agosto 2004, n. 204. |
| Qualità
nei laboratori analisi
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