Olio

Oli e grassi utilizzati per diversi scopi
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Oli e grassi utilizzati per diversi scopi

Oli e grassi utilizzati per gli scopi più disparati: cosmetici, alimenti e altri In ogni parte del mondo l’uomo ha sfruttato da tempi immemorabili oli e grassi per gli scopi più disparati: come cosmetici o combustibili, a scopi rituali, come lubrificanti o come medicamenti e, ovviamente, come alimenti. In alcuni […]

Dalla salute all’ambiente oltre i falsi miti
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Dalla salute all’ambiente oltre i falsi miti

Insomma, secondo quanto riferisce l’Unione italiana per l’olio di palma sostenibile, per ottenere lo stesso quantitativo di olio di palma con la soia, servirebbe una superficie pari a 5 volte l’Italia. Stesso discorso per i pesticidi. Il palma impiega circa 2 Kg a tonnellata di pesticidi, molto meno del girasole […]

OLIO DI PALMA
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OLIO DI PALMA

L’olio di palma deriva dalla polpa del frutto della palma da olio (Elaeis guineensis) ed è un grasso di consistenza solida a temperatura ambiente. In forma grezza è anche conosciuto come olio di palma rosso per la sua colorazione derivante dall’elevata presenza di carotenoidi. In Europa l’olio di palma è utilizzato dopo raffmazione, […]

Tracciabilità dell’olio d’oliva le nuove sanzioni amministrative
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Tracciabilità dell’olio d’oliva le nuove sanzioni amministrative

Approvato in via definitiva lo schema di decreto legislativo che completa il quadro normativo per il contrasto alle frodi. Il Consiglio dei ministri, su proposta del Presidente Matteo Renzi e del Ministro della giustizia Andrea Orlando, ha approvato, in esame definitivo, un decreto legislativo recante disposizioni sanzionatorie per la violazione […]

Contaminanti da processo in oli vegetali e alimenti
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Contaminanti da processo in oli vegetali e alimenti

I contaminanti da processo a base di glicerolo presenti nell’olio di palma, ma anche in altri oli vegetali, nelle margarine e in alcuni prodotti alimentari trasformati, danno adito a potenziali problemi di salute per il consumatore medio di tali alimenti di tutte le fasce d’età giovanile e per i forti […]