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LE IMPRONTE AMBIENTALI E I PRODOTTI ALIMENTARI

Le impronte ambientali nascono con l’intento di stimare l’impatto che un prodotto o un servizio può avere su una o più componenti ambientali durante tutto il suo ciclo di vita, ossia: l’estrazione delle materie prime, la produzione, il consumo, fino allo smaltimento a fine vita.
Per valutare tali impatti si effettuano gli studi di Life Cycle Assessment (LCA) per i quali la ISO ha predisposto la norma tecnica UNI EN ISO 14040:2006 “ Gestione ambientale – Valutazione del
ciclo di vita – Principi e quadro di riferimento”, entrata in vigore il 26 ottobre 2006.
Tale norma è la versione ufficiale della norma europea EN ISO 14040 (edizione luglio 2006). La norma descrive i principi ed il quadro di riferimento per la valutazione del ciclo di vita (LCA)…Fonte: https://www.isprambiente.gov.it/

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